Entrée libre et gratuite, aux horaires d’ouverture, pas de visite guidée.
Il n’y a plus de traite. Les chèvres sont au repos. Nous reprendrons mi janvier l’année prochaine…
En ce moment …
Les tommes sont affinées et sont à la vente !
N’ayant plus de traite, nous n’aurons plus de fromages frais à vous proposer jusqu’au mois de février 2023…
Il ne nous reste que :
Grenailles en Monalisa 10€ le sac de 10kg.
NOS PRODUCTIONS
Nous produisons des fromages de chèvre fermiers au lait cru.
Ils se déclinent du frais au sec en passant par le demi-frais et le demi-sec, des petits frais parfumés, des cendrés , des faisselles, les « Cachinous » , une pâte molle type camembert très fondant, et la tomme de chèvre des Pyrénées affinée au minimum 3 mois.
Les fromages sont fabriqués sur la ferme et suivent les saisons et ne sont donc pas disponibles en permanence, les chèvres ne produisent plus de lait de mi-octobre à mi-janvier….
Nous élevons et engraissons des porcs fermiers de plein air.
Vous pouvez retrouver leur viande à la boucherie de Formiguères ou de Matemale sous forme de caissette ou à la pièce.
Nous produisons et récoltons des pommes de terre de montagne, réputées pour leur goût et leur conservation longue.
Elles sont disponibles au mois d’octobre et novembre.
Notre exploitation en chiffre
3
Associés
1 salariée
80
Chèvres en lactation
200
Porcs plein air sur l’année
90%
de vente directe
Pourquoi vous allez nous adorer
Le moment n’a jamais été aussi propice pour manger local et fermier. Manger mieux, c’est se rapprocher de la nature et des producteurs fermiers.
Authentique
Éthique
Durable
De saison
Local
Un lieu idéal pour les enfants qui vont découvrir les animaux de la ferme .
Ferme Le Dourmidou Matemale 