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Fromages de chèvre

Porcs fermiers

Pommes de terre d’altitude

Produits régionaux

Ouvert tous les jours

Toute l’année

10h00 – 12h00

17h00-19h00

04.68.30.13.55

25 rue de la mouline 66210 Matemale

Mail : dourmidou66@hotmail.fr

Entrée libre et gratuite, aux horaires d’ouverture, pas de visite guidée.

Il n’y a plus de traite le soir et la traite du matin s’arrêtera le 10 octobre.

Nous reprendrons mi janvier l’année prochaine…

En ce moment …

Les tommes sont affinées et sont à la vente !

Ainsi que toute notre gamme de lactiques et les fameux « Cachinous »

La fête de la patate se déroulera le weekend du 15 et 16 octobre.Nous serons sur le marché le dimanche toute la journée dans le village et la fromagerie sera fermée ce jour là.

La récolte des pommes de terre débutera fin septembre , vous pouvez commencer à les acheter le weekend du 1er octobre.

NOS PRODUCTIONS


Nous produisons des fromages de chèvre fermiers au lait cru.

Ils se déclinent du frais au sec en passant par le demi-frais et le demi-sec, des petits frais parfumés, des cendrés , des faisselles, les « Cachinous » , une pâte molle type camembert très fondant, et la tomme de chèvre des Pyrénées affinée au minimum 3 mois.

Les fromages sont fabriqués sur la ferme et suivent les saisons et ne sont donc pas disponibles en permanence, les chèvres ne produisent plus de lait de mi-octobre à mi-janvier….

Nous élevons et engraissons des porcs fermiers de plein air.

Vous pouvez retrouver leur viande à la boucherie de Formiguères ou de Matemale sous forme de caissette ou à la pièce.

Nous produisons et récoltons des pommes de terre de montagne, réputées pour leur goût et leur conservation longue.

Elles sont disponibles au mois d’octobre et novembre.

Notre exploitation en chiffre


3

Associés

80

Chèvres en lactation

200

Porcs plein air sur l’année

90%

de vente directe

Pourquoi vous allez nous adorer

Le moment n’a jamais été aussi propice pour manger local et fermier. Manger mieux, c’est se rapprocher de la nature et des producteurs fermiers.

  • Authentique
  • Éthique
  • Durable
  • De saison
  • Local

Un lieu idéal pour les enfants qui vont découvrir les animaux de la ferme .

Claire Jean-Pierre Aurélia

Les Fromages

25 rue de la mouline 66210 Matemale