Nous produisons des fromages de chèvre fermiers au lait cru.

Ils se déclinent du frais au sec en passant par le demi-frais et le demi-sec, des petits frais parfumés, des cendrés , des faisselles, les « Cachinous » , une pâte molle type camembert très fondant, et la tomme de chèvre des Pyrénées affinée au minimum 3 mois.

Les fromages sont fabriqués sur la ferme et suivent les saisons et ne sont donc pas disponibles en permanence, les chèvres ne produisent plus de lait de mi-octobre à mi-janvier….

Nous élevons et engraissons des porcs fermiers de plein air.

Vous pouvez retrouver leur viande à la boucherie de Formiguères ou de Matemale sous forme de caissette ou à la pièce.

Nous produisons et récoltons des pommes de terre de montagne, réputées pour leur goût et leur conservation longue.

Elles sont disponibles au mois d’octobre et novembre.